テーマ:料理

ヨーグルトスムージー

土曜日のアートマート、キャンセルフリーの自由参加ということで開催され、私も昼ごろまでいましたが帰宅しました。 雷が遠ざかったので、もう少しで止むのではないかと待機している時の写真です。 奥の二方も一度片付、止んでから再開しようという時でした。 私のさしていた傘がビニールの端にあたったようで、ストラップを下げていたスタンド?…
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クレームブリュレ

今日も暑いですね(@_@;) 年々汗のかきかたがひどくなっているのは年齢のせい?? 頭の表面を流れる汗まで感じます。 昨日、また一つ歳をとりました。 ウン十 + 一歳。 30代の頃、この年齢ってもっと落ち着いた感じになると思っていました。 でも、私は相変わらずです。 音楽の好みも映画の好みも変わらない感じ。 母を見て…
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ココナツクリームタルト

久しぶりのブログです。 ブログを始めて3年経ちました。 最初の頃の勢いはないものの、のんびり続けていこうと思っています(今のところ(^^ゞ) 時々見ているFoodies TVのeveryday FOODで見たココナツクリームタルトを作ってみました。(自分の誕生日用です) 中のカスタードクリームは、カスタードクリーム粉利用だし…
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そうめんカボチャ

久しぶりに食べ物のことを・・・ 時々、海外の料理番組を見ます。 材料が手に入らないことも多く、ほとんどが見ているだけですが、材料が揃ったら作ってみたいものをノートに書いています。 このそうめんカボチャも放送されていました。 パスタ代わりだったかな? 低カロリーなのだそうです。 何という名前で紹介していたかは忘れましたが、オー…
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クレメ・ダンジェ風を作ってみました

料理専門チャンネルで見た「クレメ・ダンジェ」を作ってみました。 本物は、フロマージュブランというチーズで作るそうですが、手に入りにくいのでヨーグルトで代用したそうです。もちろん私も。 材料 無糖のヨーグルト  500g 生クリーム      100cc 好みのジャム    適量 作り方 (私が作ったもの) 1.…
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パイシートで作るおやつ♪

いつもコメントを下さるアルジンさんのシナモンのぐるぐるクッキー冷凍庫にパイ生地が残っているのを思い出したので作ってみました。 1枚だと思っていた生地が2枚あったものの、シナモンが少ししかなくガックリ。 買いに行けばいいものを、あるだけで済ませてしまったので、バターに負けて香りがほとんどしませんでした(^_^;) それにきつく巻…
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きぬかつぎについて調べてみました

昨日の里芋・・・おっぺすの言い方について、東京でも言うというぽちょの母さんからのコメントを見て、私も(両親も)東京だけれど言わないなぁと思い調べてみました。 元の言葉は、押し圧す(おしへす)で、押し付けてつぶす、抑圧するなどの意味だそうで、枕草子にも出てくる、ちゃんとした日本語なのだそうですよ(^_^;) それがおっへすにな…
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おっぺしいも(きぬかつぎ)

きぬかつぎって食べたことありますか? 直径3~4センチくらいの里芋を茹でて食べます。 めったに手に入らない(というか、スーパーで扱わないことが多い)ので、見つけるとつい買ってしまいます。 今日もそう。 初めて買ったときに「おぉおっぺしいもだ」と夫。 「何それ?きぬかつぎだよ」と私。 「おっぺすって言わない?押し出…
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豆を衣にしたメンチカツ

先日吉祥寺へ行った際に、いつも寄る乾物屋さん(土屋商店)でレンズマメを買ってきました。 またお菓子にしてしまおうかと思ったけれど、食感を生かして他のものに・・・そう考えていて思いついたのが、フライの衣にすること。 1時間ほど水に浸け、フードプロセッサで細かくしてメンチカツの具の周りにつけて揚げてみました。 小麦粉も卵もつけず包…
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サラダの水切り

昨日、友人二人が家に遊びに来てくれました。 その際に、前から私が欲しがっていたサラダの水切りを新築祝いにと持ってきてくれました。 早速、夕飯の支度時に使いました。 「小」と書いてあったけれど、十分の大きさです。 真ん中を押すと勢いよく回って水が飛び、ボウルの底にたまります。 夏の暑さもあるし、息子二人もサラダをよく食べ…
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レンズ豆のお菓子 (イマルティ風)

7月の新聞から・・・ 朝日新聞に載っていたインドの大甘ドーナツの記事←(バックナンバーとして、その記事が読めます)を読んで、たまたま家にレンズマメがあったので、まねてみようと思い作りました。 最初に作ったのがこれ。 搾り出そうとしたところ、上手くできず、手で握って揚げてしまいました(^^ゞ ミルクで作った油ギー(バターとは違…
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大学カボチャ?

さつま芋の代わりにカボチャを使って作ってみました。 す揚げをして市販の大学芋のたれをからめ、黒ごまを散らしただけです。 ダイエット中でも甘いものは食べます。 量はたくさん必要ないけれど、夕飯後に甘いものが欲しくなるんです。何故なんでしょう?? 食べすぎを考えて、おかずに甘いものを摂り入れると、食べたいと思わない日もあった…
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とんぶりサラダ

これも最近よく食べるサラダです。 とんぶりってご存知ですか? 秋田県の名産だそうです。 畑のキャビアと言われるだけのことはあるなって思います。 プチプチした食感が好きで、よくサラダにして食べます。 長いもや納豆との相性が良いようです。 息子たちはマヨネーズで和えて食べますが、私は味ポンで。 漢方にも使われるものだそうで…
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ダイエット中に食べたサラダ

日曜日は、夏のような気温だったのに、また冬のような寒さに・・・ まだまだ冬の服を片付けられませんね。 相変わらず、引越し作業に追われています。 珍しく、日曜に夫が和室(私がビーズをする部屋)の片づけをしていました。 足の踏み場も無いくらいに荷物を広げて・・・ しばらくして覗いてみると、前と少しも変化が無い(^_^;) 不…
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抹茶パン

久しぶりにパンを焼きました。 引っ越し準備が間に合うかどうか微妙なところなのに、どうしても焼きたくて、発酵時間にも片づけをして焼き上げました。 最近、ダイエット中のため、夜には焼かない・焼く回数を減らすようにしています。 何故か? 明日の朝のためにと夕飯後に焼いても、香りの良さにつられて、ついつい1切れ食べてしまうので…
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手打ちうどん

ここのところずっと家の中の大掃除をしています。 今日は、私の本や雑誌類の片づけを・・・編み物、洋裁、パッチワーク、料理、ワープロ、パソコン、映画のパンフレットなどなど 処分したと思っていたものが大量に残っていました。 きっと捨てられなかったのだと思います。 作ってみたいと思う料理の頁だけ切り取って処分した雑誌もありました。 そ…
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ダイエット中にチーズケーキ

木曜日にABCクッキングスタジオのチーズケーキ作り体験をしてきました。 新聞の折込みを見て「二人で」とあったので、次男つながりのお母さんを誘っての参加でした。 本当はパン作りに参加したかったのだけれど「ケーキならいいわよ」と言われて…。 直径15センチだけれど、底(ビスケットを砕いたもの)以外は、ほとんどがクリームチーズという…
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ひし餅風杏仁豆腐

先日、杏仁豆腐を作ったところ、考え事をしながら作っていたせいか粉寒天の量を間違え、ゴムのような食感になりました (ゆで卵の白身を硬くした感じ) どうも小さじで量るべきところを大さじで量ってしまったようでです。 ひし形の杏仁豆腐を見て、ひし餅風に色をつけてみようと思い立ちました。 食紅で色づけを。 ほんのち…
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ピタパンを焼きました

いつもコメントをくださるちゅうさんのブログのピタパンを見て「いつか焼いてみよう」と思ってました。それをやっと・・・(^^ゞ 分厚いし、ちゅうさんほどきれいには膨らまなかったけれど、ドラえもんのポケット状にできたので感動 朝食時に夫を見ていると、具を上に載せてる! ピタパンって初めてだったようです(^_^;…
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鶏肉で北京ダック風

正月に義妹が作ってくれた北京ダック風・・・とても美味しかったので、教えてもらい作ってみました。 包む皮は春餅(ちゅんぴん) ※ 小麦粉  200グラム    水    120cc    塩    ひとつまみ    砂糖   小さじ1     ごま油    鶏モモ肉  大1枚    甜面醤(てんめんじゃん)  ←い…
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赤飯 と トランポリンその後

初めて赤飯を炊きました。 今まで買って済ませていたので(^^ゞ 次男が今日から新成人の仲間入りです(夏に二十歳になりました) いつか赤飯を作ってみたいと思っていたので、それを今日実行。 煮汁の色が淡すぎてピンク(桃)飯になりましたが、味は赤飯でした(^^) トランポリンで飛び跳ね始めて昨日で3日目。 昨日もダイエー=…
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我が家の忘年会 と トナカイ(のつもり)ピアス

早くからクリスマス物を作りすぎたのもあって「ごちそうを食べる日」になってしまいました。 美味しいものを食べて、ケーキも食べられる・・・時によってはプレゼントまで。 クリスチャンではなくても、これが楽しくないわけないですよね(^^ゞ プレゼント…これは昨日買ったコリということにして、食事は珍しく和風にしました。 簡単にしたかっ…
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ハーブ入りトマトフォカッチャ

前にも焼いたトマトフォカッチャ。 今回も牛乳の代わりにトマトジュース、バターの代わりにオリーブオイル。 中に入れたものは、パセリ、ローズマリー、バジル、ガーリック。 合うかどうかではなくて、家にあったので(^^ゞ そして、表面にオリーブオイルを塗り、前回忘れた岩塩とコショウを振りかけて焼きました。 おかしな味になったらどう…
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みそピー

先日、用があって千葉の実家へ行った帰りに、夫が落花生を買ってきてくれました。 いつも、行くたびに同じ問屋さんで買っています。 今、ちょうど新豆が出回り始めたところです。 毎回買う生落花生でピーナツみそ(我が家ではみそピーと呼んでます)を作りました。 義姉に作ってもらってから、落花生で一番好きな食べ方になったような…。 …
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わらび餅

小麦粉を買いに行って見つけた「わらび餅粉」 買わなくてもいいものの、空腹時に買い物したせいでつい・・・。 きな粉はあったので、早速作ってみました。 粉1:砂糖2:水3 が目安だそうですが、粉50グラムに砂糖100グラムは多すぎると思い、90グラムほどにしました。(大差ないですね(^^ゞ) それでも十分甘いと思いました…
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粉を間違えてもパンはパン

今朝食べたパンです。 ベーコーンパン いつもと同じように量を測って作っているのに、今日はやけに生地が手に付く・・・おかしい。 そう感じていました。 あまり手に付くので、打ち粉をすることに。 その時、袋に書いてある文字を見てビックリ薄力粉を使っていたのです。 うどんやパンは強力粉と頭の中で決め付けているので、薄力粉だとどうなるか…
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チョコのコロコロクッキー

一つの大きさは、直径4センチ弱です。 ちょっと何か甘いものが食べたい・・・探して見つけたのは、黒糖かりんとうだけ。 これは、夫と次男用。 ないなら作ってしまおうと作ったのがこのクッキー。 教えてもらったのだと甘すぎるので、適当にアレンジ。 砂糖を10グラムほど控えました。 *材料* 卵  1個(M) …
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オイルスプレーとごハンバーガー

また食べ物ネタです 息子と話していて、ライスバーガーを家で作れないものかと考え、試しに作ってみました。 最初に作ったのは、クッキーの型抜き(ハート型)を使ってのもの。 フライパンに油を敷きすぎたことと、味を付けようと醤油をかけたことでバラバラに(^_^;) そこで、ペットボトル(今回はコーラ)のラベル…
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カレーライスに照り焼きチキンパン

土日は、三食作らなければならないのが苦痛だと、ちょっと文句を言ってみました(^^ゞ すると、夫と次男がカレーライスを作ってくれました。 言ってみるもんだなぁ  なんてね いつもと違うルーを使ってのカレー。 別茹でしたジャガイモを後から加えるというだけあって、荷崩れしていませんでした。 ちょっと崩れるくらい…
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餌争奪戦 おやつ争奪戦

今日の夕飯の写真です。 一時水が悪化したにもかかわらず、コリドラスパレアトゥスは急に大きく育ちました。 後から買い足したコリのほうがずっと大きくなったのが驚きです。 (メスだからだと思いますが) パレアトゥスだけは、腹ビレの形でオスメスが判るように思います。 プラティも糸ミミズが大好きなので、奪い合いになります。 口…
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